巴西牛肉工厂SIF411/2121运营方首家自营工厂启动

在巴西、阿根廷和乌拉圭国内价格上涨以及美元疲软的支持下，南方共同市场阉牛肉指数（ Mercosur Steer Meat-Faxmeat Index ）本周上涨 9 美分，至每公斤胴体 3.98 美元，创下五周以来的最高值。

巴西以雷亚尔计价的价格上涨，辅以汇率 0.9% 的升值。育肥公牛的平均价格本周上涨 9 美分，至每公斤胴体 3.64 美元。

阿根廷也发生了类似情况，出口阉牛以本币计价的价值上升，加之汇率上涨。出口阉牛价格（含 6.75% 的出口关税）上涨 13 美分，至每公斤 4.67 美元。

在乌拉圭，特级出口阉牛价格上涨 5 美分，至每公斤胴体 5.00 美元，这是自 2022 年 8 月以来未曾达到的水平。

在巴拉圭，价格保持稳定在每公斤胴体 3.50 美元。

巴西即将发生的牛周期阶段转换（即牛肉生产周期 → 牛肉价格周期）应会对该国牛肉产业在国内市场运营的利润率构成压力， XP Investimentos 农业综合企业负责人莱昂纳多·阿伦本周三在 Feicorte 2025 展会上强调。据他称，国内需求令该行业感到意外，但在供应减少的情况下，将涨价转嫁给消费者对屠宰厂而言趋于成为一项挑战。

“屠宰厂是产业链中的中间环节。他将设法以某种方式将活牛涨价转嫁给最终消费者，但在供应减少的情况下，他无法完全转嫁，最终会受到挤压，”这位高管强调。

XP 的预测是，未来两年巴西主要牛肉加工商的营业利润率将低于 10%， JBS 今年的利润率将只有 5%。

据阿伦卡尔称，这种情况仅限于国内市场的运营，该行业在此将涨价转嫁给消费者难度更大。对于国外市场，预测出口量和价格将会上涨。“但主要问题是汇率，它可能会略微降低出口竞争力。” XP 农业综合企业负责人指出。

在这方面，阿伦卡尔强调，产业的地域多元化程度越高，其对市场波动的敏感性就越低。

“因此 JBS 受到巴西牛周期的影响较小，其次是 Marfrig，然后是 Minerva，”阿伦卡尔补充道。

2025年，全球北极虾市场呈现分化趋势：欧洲熟剥虾（C&P）市场因巴伦支海原料供应减少而价格走强，而带壳虾贸易则因关税调整和需求变化波动加剧。中国市场成为关键战场，挪威北极甜虾凭借关税优势和稳定供应迅速扩张，而加拿大虾企则因中加关税战面临挑战。

熟剥虾供应收紧，价格持续上涨 2024年巴伦支海渔获丰收，挪威虾类上岸量达7.2万吨，超越加拿大成为最大供应国。但2025年开捕进度放缓，部分渔船转捕红鱼，导致原料供应减少。挪威加工商表示，今年总渔获量低于去年，熟剥虾原料及成品价格均需上调。自2月以来，熟剥虾价格已上涨0.5英镑/公斤（涨幅5%-10%），单冻150-250只/公斤规格报价9.4英镑/公斤，双冻同规格为7.3英镑/公斤。

中国市场：挪威北极虾趁关税战崛起 3月，中国对加拿大海产品加征25%关税，导致加拿大虾在华完税价格飙升25%，而挪威产品凭借零关税优势迅速填补市场空缺。2025年前4个月，挪威北极虾对华出口量同比激增540%，达959吨，出口额增长320%至5180万挪威克朗。5月，中国占挪威熟冻带壳虾出口量的64%，创历史新高，目前到岸价已回升至5-8美元/公斤区间。

中国日料餐厅的旺盛需求也推动生冻带壳虾市场增长。零售商普遍推出真空包装手工剥制虾产品，进一步刺激消费。尽管加拿大新任总理马克·卡尼表示将推动取消关税，但短期内加拿大虾企仍面临市场流失，部分中国进口商已转向格陵兰和欧盟供应。

未来趋势：供应调整与价格波动随着格陵兰冰季结束和加拿大开捕，5月底市场供应有所回升，但规格偏小的虾主要流向双冻供应链，难以满足高端单冻需求。分析师预计，熟剥虾价格仍将维持高位，而带壳虾市场则受贸易政策影响持续调整。

中国作为全球最大虾类消费市场，冷水虾进口占比仍低（2024年仅6%），未来增长空间巨大。挪威海产局计划通过B2B推广和电商渠道进一步拓展中国市场，而加拿大虾企则需寻找新出路以应对关税冲击。