2022年到2025年期间， 随着俄罗斯一系列新型狭鳕鱼捕捞加工一体化渔船的下水和岸上加工厂的投产， 俄罗斯狭鳕加工产业的产量迎来了显著增长，尤其是在狭鳕鱼鱼片、鱼糜等增值产品的生产上。
这一变化不仅改变了俄罗斯国内市场的格局，也对全球市场， 尤其是欧洲市场产生了巨大的影响。
2025年2月，联合国粮农组织（FAO）发布了一份全球鱼类市场报告，其中指出， 有关对俄罗斯实施新经济制裁（包括可能禁止进口俄罗斯鱼类）的讨论 （其中，立陶宛等波罗的海国家尤为倡导这一禁令） ， 可能会带来重大风险。
德国是欧盟最大的俄罗斯鱼类和海鲜进口国，如果实施禁止令，将对德国造成不成比例的影响。
粮农组织专家指出，此举可能导致鱼条等热门鱼类制品短缺，并影响食品行业的工作岗位。
俄罗斯狭鳕产业的转型早有端倪。2024年， 其国内生产商大幅减少针对欧盟的去刺狭鳕块冻产量，转而将资源投向两大领域：本土市场和亚洲鱼糜 。
数据显示，去年（2024年）俄罗斯鱼糜产量同比飙升47%，跃居全球前列。亚洲市场（尤其是日本和韩国）对鱼糜制品的旺盛需求，为俄罗斯提供了更有利的出口选择。与此同时，俄罗斯本土市场对狭鳕的稳定消费，进一步削弱了其对欧盟市场的依赖。
尽管欧盟对俄部分海产品（如鱼子酱、甲壳类）实施禁令，但狭鳕等关键白鱼仍畅通无阻。
2023年，欧盟34%的白鱼供应源自俄罗斯，其中狭鳕占比高达95%以上。德国作为欧盟最大狭鳕消费国（占42%进口量），其低价“鱼条”（Fish Fingers）市场严重依赖俄原料。
“如果由于制裁而导致俄罗斯狭鳕供应完全停止，目前没有替代品。”德国联邦渔业行业协会总经理斯特凡·迈耶说道。
德国是全球主要的狭鳕消费国之一，在2020年至2023年期间每年进口13万至13.5万吨狭鳕鱼片，占全欧洲进口量的50%至55%。
这些进口产品主要来自中国、俄罗斯和美国，支持了德国对受欢迎的半成品鱼类制品的广泛生产。
粮农组织专家和行业领袖一致认为：
完全禁止俄罗斯鱼类可能导致原材料短缺和生产结构调整，从而推高价格。
一项 Eurobarometer 调查显示， 价格是欧洲消费者购买的主要因素，55%的买家将价格作为首要考虑因素。
据报道， 欧洲的快餐公司正在用其他种类的鱼（如巴沙鱼）替代狭鳕 ，尽管需求和价格上涨，但巴沙鱼的味道和营养价值被认为较差。
相反，2024年俄罗斯国内的狭鳕消费量达到了20年来的最高水平，这得益于捕获量增加和国内需求的增长。
