狭鳕鱼作为全球产量最大的野生捕捞鱼类,主要捕捞国家和产地是俄罗斯的远东海域和美国的阿拉斯加海域,而且两国的狭鳕鱼捕捞都分为A、B两个季节。
中国是全球去头去脏H&G冷冻狭鳕鱼最大的进口国和加工国,中国加工的二次冷冻狭鳕鱼鱼片,畅销美国和欧洲各主要国家(德国为主)。
2024年中国冷冻狭鳕鱼进口量价齐跌:
中国H&G狭鳕鱼进口额,从2023年的6.87亿美元,降低到2024年的5.45亿美元,降幅为20.7%,是2022年疫情后连续第二年大幅度下降。
H&G狭鳕鱼进口量, 从2023年的580,535吨,降低到2024年的523,691吨,降幅为9.8%,是2022年疫情后连续第二年下降。
中国H&G狭鳕鱼进口价格,特别是从俄罗斯的进口价格,2023、2024两年都出现了大幅度下滑, 2024年进口平均价格更是只有993美元/吨,继2017年之后再次跌破1000美元/吨的低位。
究其原因,还是在俄乌战争大背景下,美国和欧盟对俄罗斯海产实施严厉制裁,包括在中国加工后再出口到欧美市场的俄罗斯狭鳕鱼鱼片,也间接受到冲击。
2024年中国狭鳕鱼内销占比迅速提升:
与狭鳕鱼原料和狭鳕鱼鱼片进出口惨淡相比,2024年中国的狭鳕鱼内销却大幅度增长,并连续三年实现正增长(2022-2024)。
中国冷冻狭鳕鱼的一般贸易进口额,从2023年的4,852万美元,增长到2024年的6,052万美元,增幅高达24.7%,显示狭鳕鱼正在成为中国内销市场的新兴海鱼。
按进口用途分冷冻狭鳕鱼一般贸易进口额(用于内销)占比,从2023年的7.1%,迅速增长到2024年的11.1%, 狭鳕鱼进口内销率历史上首次突破10.0%大关。
一位消息人士表示:
麦当劳和百胜旗下的肯德基,以及一些其他餐饮公司在俄罗斯鱼片价格较低的时期大量进货。
麦当劳主要采购deepskin产品,也购买一些美国货,主要因为俄罗斯数量有限;肯德基主要购买俄罗斯PBO狭鳕鱼片。
俄罗斯渔业企业在狭鳕鱼糜生产领域取得显著突破,产量大幅提升47%。狭鳕鱼糜是制作蟹棒等全球畅销鱼糜半成品的关键原料。
数据显示,截至2024年底,俄罗斯狭鳕鱼糜年产量已达7.08万吨,较上年的4.75万吨实现显著增长,成功跻身全球前五大生产国。
俄罗斯狭鳕捕捞协会主席阿列克谢·布格拉克表示,短短六年内,俄罗斯在全球鱼糜市场的份额从0%跃升至7%,而在野生鱼类细分市场,这一比例高达25%。2024年全年,俄罗斯狭鳕鱼糜年产量更高达7.08万吨。
目前,俄罗斯拥有七艘专业捕捞船和三座沿海加工厂从事生产,形成完整的产业链体系。虽然海上捕捞仍占据主要产量,但截至去年,岸上加工环节展现出更强劲的增长势头。
目前以蟹肉棒、鱼丸、鱼豆腐、关东煮为代表的狭鳕鱼鱼糜制品,近些年在中国越来越流行, 安井食品等鱼糜制品大厂的销售额和利润连续几年创出新高,中国的狭鳕鱼鱼糜进口量最近两年也连创新高。
如果可以用狭鳕鱼鱼糜替代淡水鱼鱼糜,中国的狭鳕鱼鱼糜市场前景也非常广阔。
八鲜过海和海桥营销认为:
1)内销率突破10%、内销进口额超过5000万美元,两个条件同时满足,意味着一种海产开始真正进入中国市场;
2)内销率突破30%、内销进口额超过1亿万美元,两个条件同时满足,意味着一种海产开始在中国市场流行开来。
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